Samstag, 22. September 2012

Kürbissuppenzeit

Es gibt viele Dinge die ich am Herbst nicht mag... das graue Wetter, Socken anziehen, Sommerferien sind vorbei... Aber es gibt auch Dinge auf die ich mich schon das ganze Jahr freue. Eines davon ist ganz sicher die Kürpissuppenzeit. Absolutes Soulfood für graue Tage, wärmt nämlich auch von innen :)


Hier das aktuelle Lieblingsrezept:

4 Schalotten und 3 Knoblauchzehen in Öl anschwitzen 
6 Möhren in Würfel schneiden und kurz mit anschwenken.
4 Kartoffeln ebenfalls gewürfelt mit 1 L Gemüsebrühe dazu geben und ca. 10 min köcheln lassen.
1 Kürbis (ca. 2,5 kg) entkernen (auch das mehlige Fleisch entfernen) und würfeln. (Bei mir darf die gewaschenen Hokaidoschale ruhig dran bleiben)
Die Kürbiswürfel und noch mal 1 L Gemüsebrühe in den Topf geben.
Alles so lange köcheln bis das komplette Gemüse weich gekocht ist.
Mit etwas süße Sahne, Chilli, Curry, Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken und so lange pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.


Mit dieser Menge kann man gut eine große Familie bespeisen oder so wie ich die Reste Portionsweise einfrieren, so hat man noch länger was davon.

Bon Appetit :)

Donnerstag, 20. September 2012

Nachgereicht: letzter Urlaubsstop in Bayern

ja jetzt bin ich schon eine ganze Zeit wieder in der Heimat aber mich hat dann auch gleich die lange Todo-Liste gefangen ;) deshalb hier etwas verspätet ein paar Eindrücke des letzten Urlaubsstops.


Auf meiner letzten Etappe ging es also nach Bayern. Natürlich haben wir ein Volksfest besucht inklusive Dirndlaufbrezelung, leckeren Schmankerln und der ein oder anderen Mass. Ansonsten haben wir sehr lecker gegessen und Minga unsicher gemacht. Am letzten Samstag haben wir übrigens auch noch die wunderbare Vernissage von "Mit Zamperl, Hut und Dirndl" besucht. Hier bekommt ihr auch noch für die Wiesn passende Accessoires und Mitbringsel. Sehr empfehlenswert und noch bis Ende des Monats geöffnet. :)

Vielen lieben Dank noch mal an meine vorzüglichen Gastgeber. Es war wieder so schön bei euch :-*